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A vida na quinta

A vida na quinta

06
Ago18

Acorda de gambas

A Vida na Quinta

Olá olá boa noite <p>

Ainda sobre o fim de semana, no sábado tivemos visitas aqui por casa os pais e os irmos do B. Vieram cá jantar , ao início ainda ponderamos grelhados mas depois só se fossemos loucos ... pensamos ... pensamos e porque não uma açorda de gambas ( confesso que adoro )<p>

E como sabia que a minha cunhada e fã de açorda de marisco, porque não ? <p>

Eis a minha receita de açorda de gambas:<p>

Usei pão alentejano redondo, parti o pão de forma a aproveitar uma tampa, depois tirei o miolo com cuidado, partindo aos bocados, guarde<p>

Enquanto isso coze se as gambas, com casca depois de cozidas, retira se as cabeças, tritura se e deixa se ferver num

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pouco de caldo (o outro guarda se) <p>

Refoga se uma cebola, 4 dentes de alho num pouco de azeite, quando a cebola estiver douradinha junta se o camarão descascado e partido aos pedacinhos, deixa se refogar um pouco , junta se o miolo do pão mexe se bem e depois junta se um pouco do caldo, e vai se mexendo sempre ( a quantidade do caldo depende de como gostam da açorda), quando o pão já estiver desfeito junta se oa ovos e mexe se bem por fim juntar os coentros e deixar apurar .<p>

Depois serve se no pão( eu torro no forno um pouco ) 

 

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