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A vida na quinta

A vida na quinta

01
Out19

Moelas !

A Vida na Quinta

Olá olá como estão ? <p>

Hoje trago-vos uma receita, moelas ! <p>

Temperam-se as moelas com sal, pimenta e alho deixa-se marinar durante umas horinhas, depois faz-se um regogado com cebola, louro, alho e azeite quando a cebola estiver lourinha, junat-se o tomate partido aos pedaços deixa-se cozinhar junta-se polpa de tomate ( juntei mais para intensificar o sabor mas se usam tomate podem não por), junta-se colorau, vinho branco e deixa-se apurar, junta-se um pouco de agua deixa-se ferver, coloca-se sal e juntam-se as moelas e deixa-se cozer. <p>

Fiz um arroz para acompanhar! <p>

Amélinha ! 

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24
Ago19

Doce de tomate

A Vida na Quinta

Olá olá como estão ? <p>

Por aqui hoje há novidades e daquelas docinhas ! <p>

O sogro antes de ir de férias deu uma caixa de tomates e alguns já estavam muito mauduros e a começar a ficar tocados ! <p>

Sabem o que isso quer dizer ?!<p>

Sai doce de tomate ! <p>

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Disponivel por encomendas acestinhadaquinta@gmail.com

Amélinha

03
Ago19

Costoletas de borrego com laranja e alecrim

A Vida na Quinta

Olá olá como estão? <p>

Hoje trago-vos uma receita que por aqui na quinta fez sucesso, costoletas de borrego com alecrim e laranja, a ideia original era acender o lume e grelhá-las, mas como estava vento acabamos por fazer no forno!<p>

Cerca de umas 4horas antes prepara-se a marinada, vinho branco, pimentão doce, sal, louro, alho, sal, mete-se as costoletas, rega-se com sumo de laranja e umas folhas de alecrim, depois deste tempo liga-se o forno, descasca-se as batatinhas, mete-se as costoletas e as batatas num pirex rega-se com a marina retifica-se os temperos, reguei com mais sumo de laranja, coloquei umas rodelas de laranja e foi ao forno cerca de 45 minutos. <p>

Costoletas borrego forno c alecrim e laranja.jpg

Costoletas borrego forno c alecrim e laranja2.jpg

Amelinha

21
Jul19

Cogumelos recheados com ovos de codorniz

A Vida na Quinta

Olá olá como estão ? <p>

Por aqui o que não faltam são ovos de codorniz, como se diz não há fome que não dê em fartura e é bem verdade, tanto nos pediram e queriamos ovos de codorniz e agora não temos clientes e as nossas meninas portam-se bem e é só nos dar  ovinhos ! <p>

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Esta foi a nossa colheita de ontem ! <p>

E como ovos de codorniz não faltam, há que arranjar ideias e aqui fica uma sugestão <p>

Cogumelos frescos lavamos e retiramos o pé, tempera mos com um pouco de sal e leva-se ao forno para a água sair, depois coloca-se uma tira de queijo e abre-se um ovo depois tempera-se com sal, pimenta e uns oregãos e é deixar no forno até os ovos ficarem cozidos . <p>

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Amélinha

26
Mai19

Pãezinhos de espelta com nozes da quinta

A Vida na Quinta

Olá olá, como estão?

Isto estes ultimos dias tem sido um a correria, os meus donos tiveram num casamento este fim-de-semana, como tal tem nos dado pouca atenção, só hoje quando chegaram do almoço (ainda do casamento) é que brincaram conosco, e ainda nos trouxeram miminhos ! <p>

E hoje é dia de preparar a semana, então os iogurtes de mel já estão na iogurteira ( estes ficam para outra altura), e umas bolinhas de espelta com nozes ! <p>

pão de espelta e nozes 2.JPG

 

Pão de espelta e nozes 3.JPG

A receita foi inventada à pressão mas aqui vai : <p>

200 grs farinha de espelta integral<p>

200 ml água  morna <p>

10 grs fermento padeiro <p>

50 ml azeite <p>

2 colheres sopa de mel <p>

100 grs nozes picadas <p>

sal<p>

Dissolve se o fermento na água morna. <p>

Na batedeira com o gancho de amaassar coloca-se a farinha, o azeite, o mel e as nozes e amassa-se e vai-se juntando a água e amassa-se até a massa se soltar da bacia <p>

Deixa-se a levedar cerca de 1 hora, depois é só fazer as bolinhas, pincelar com um pouco de água para as nozes agarrarem e levar ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de meia hora <p> 

Amélinha

18
Fev19

Receita de ice tea de limão

A Vida na Quinta

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Olá olá como estão? <p>

Hoje trago-vos uma receita de ice-yes, por aí não sei como é, mas aqui pela quinta é nos sumos onde se gasta algum dinheiro e ainda mais agora que temos tantos limões 🍋! <p>

Podem fazer na bimby ou no fogão fica bom das duas maneiras confesso que desta vez fiz na bimby <p>

1500grs água <p>

80 grs açúcar <p>

2 limões <p>

3 saquetas de chá preto <p>

coloque no copo a água, o açúcar e no cesto as cascas de limão eu juntei os gomos do limão ( mas se não quiserem sabor muito intenso a limão usem só a casca) programar 10mn/varoma/vel. 2, depois juntar as saquetas de chá através do bocal e programar 1mn/100•/ vel.2 <p>

 

Uma receita sem bimby gosto bastante desta da la dolce Rita <p>

2 pacotes de chá preto <p>

1 limão sumo <p>

3 colheres sopa de açúcar <p>

agua e gelo <p>

Num recipiente colocar 2 pacotes de chá preto com 500ml água fervida, repousar durante 3 minutos. Retirar o chá, juntar o sumo de limão e o açúcar mexer para dissolver o açúcar , juntar aguda e gelo até obter 1 L.

Aproveitamos as garrafas do ice tea e vamos reutilizando , a base do ice tea é está depois para alterar o sabor é alterar as cascas da fruta <p>

Amelinha 

 

 

 

 

10
Jan19

Tarte de limão merengada

A Vida na Quinta

Olá olá como estão? <p>

Ora se a vida te dá limões faz tarte de limão merengada! <p>

Hoje trago vos uma receita que por aqui pela quinta faz sucesso e espero quepor aí tambem ! <p>

Tarte de limão merengada <p>

Para a base: <p>

1 pacote bolacha Maria <p>

125 grs manteiga <p>

Para o recheio <p>

1 lata de leite condensado<p>

2 limões ( eu usei 4 porque só dois tinham pouco sumo )<p>

4 gemas de ovos<p>

Para o merengue : <p>

4 claras

1 pitada de sal <p>

4 colheres sopa de açucar ( eu usei icing sugar, mas podem usar qualquer um )

TRitura-se a bolacha num processador, junta-se à manteiga derretida e mistura-se, forra-se o fundo de uma tarteira e leva-se ao frigorifico. <p>

Bater muito bem as gemas, depois juntar o leite condensado e continuar a bater, por fim juntar o sumo de limão e bater, deitar sobre a massa da bolacha. <p>

Juntar o sal às claras e bater em castelo, juntar o açucar e continuar a bater , deitar sobre a massa e levar ao forno atè as claras ficarem lourinhas, cerca de 20 minutos. <p>

Amélinha

 

 

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