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A vida na quinta

A vida na quinta

18
Fev19

Receita de ice tea de limão

A Vida na Quinta

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Olá olá como estão? <p>

Hoje trago-vos uma receita de ice-yes, por aí não sei como é, mas aqui pela quinta é nos sumos onde se gasta algum dinheiro e ainda mais agora que temos tantos limões 🍋! <p>

Podem fazer na bimby ou no fogão fica bom das duas maneiras confesso que desta vez fiz na bimby <p>

1500grs água <p>

80 grs açúcar <p>

2 limões <p>

3 saquetas de chá preto <p>

coloque no copo a água, o açúcar e no cesto as cascas de limão eu juntei os gomos do limão ( mas se não quiserem sabor muito intenso a limão usem só a casca) programar 10mn/varoma/vel. 2, depois juntar as saquetas de chá através do bocal e programar 1mn/100•/ vel.2 <p>

 

Uma receita sem bimby gosto bastante desta da la dolce Rita <p>

2 pacotes de chá preto <p>

1 limão sumo <p>

3 colheres sopa de açúcar <p>

agua e gelo <p>

Num recipiente colocar 2 pacotes de chá preto com 500ml água fervida, repousar durante 3 minutos. Retirar o chá, juntar o sumo de limão e o açúcar mexer para dissolver o açúcar , juntar aguda e gelo até obter 1 L.

Aproveitamos as garrafas do ice tea e vamos reutilizando , a base do ice tea é está depois para alterar o sabor é alterar as cascas da fruta <p>

Amelinha 

 

 

 

 

10
Jan19

Tarte de limão merengada

A Vida na Quinta

Olá olá como estão? <p>

Ora se a vida te dá limões faz tarte de limão merengada! <p>

Hoje trago vos uma receita que por aqui pela quinta faz sucesso e espero quepor aí tambem ! <p>

Tarte de limão merengada <p>

Para a base: <p>

1 pacote bolacha Maria <p>

125 grs manteiga <p>

Para o recheio <p>

1 lata de leite condensado<p>

2 limões ( eu usei 4 porque só dois tinham pouco sumo )<p>

4 gemas de ovos<p>

Para o merengue : <p>

4 claras

1 pitada de sal <p>

4 colheres sopa de açucar ( eu usei icing sugar, mas podem usar qualquer um )

TRitura-se a bolacha num processador, junta-se à manteiga derretida e mistura-se, forra-se o fundo de uma tarteira e leva-se ao frigorifico. <p>

Bater muito bem as gemas, depois juntar o leite condensado e continuar a bater, por fim juntar o sumo de limão e bater, deitar sobre a massa da bolacha. <p>

Juntar o sal às claras e bater em castelo, juntar o açucar e continuar a bater , deitar sobre a massa e levar ao forno atè as claras ficarem lourinhas, cerca de 20 minutos. <p>

Amélinha

 

 

26
Dez18

Tarte de abóbora com especearias

A Vida na Quinta

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Olá olá como estão? <p>

Voltei e trago comigo novidades bem docinhas, nem imaginam a correria que foi neste dias eles iam à horta, eles vinham da horta, era fornos ligados, batedeiras a trabalhar... depois veio cá a avó ajudar, o avô ainda troux mais coisas... Ufa uma azafama que dava canseira só de olhar <p>

Bem tudo isto para vos trazer uma receita de tarte de abobora com especearias, é optimo para aproveitar os restos de abobora que Às vezes sobram da sopa <p>

Vão precisar: <p>

1 rolo de massa quebrada ( a dona fez a massa quebrada na bimby)<p>

500 grs de abobora descascada <p>

2 ovos <p>

100 grs farinha <p>

1 raspa de laranja <p>

1 pau de canela <p>

1 estrela de anis <p>

1 pitada de nós moscada <p>

1 colher de sobremesa de canela <p>

Ligue o forno a 180º! Descasque e corte a abobora em cubos e leve a cozer com o pau de canela, a estrela de anis, quando esta estiver cozida, escorra a água triture-a com a varinha mágica junte as especearias mais a canela, a noz moscada, a canela em pó e a raspa de laranja e leve ao lume até engrossar mais um pouco, desligue o lume e deixe arrefecer. <p>

Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique-a com um garfo.<p>

Retire o pau de canela e a estrela de aniz, e junte os ovos previamente batidos e a farinha mexa bem, espalhe pela tarteira e leve ao lume cerca de 30 minutos. <p>

 

Amélinha

09
Nov18

Castanhas cozidas

A Vida na Quinta

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Olá olá bom dia <p>

estamos de regresso confesso que estes últimos tempos não tem sido dias fáceis , o carro morreu acabamos por ter de comprar outro, projetos sonhados que acabamos por ter de desistir, pessoas que nos eram queridas que partiram cedo de mais ... mas enfim e assim a vida e há que continuar em frente , hão de surgir mais projetos não foi à toa que compramos uma carrrinha com a mala grande e porque vem carregada com muita coisa... <p>

Mas agora vamos falar de coisas boas e confesso vos que está e das minhas alturas favoritas o São Martinho, as castanhas, a água pé ... e como tal não pode faltar umas boas castanhinhas cozidas <p>

Retalha se as castanhas ( e fazer um pequeno corte na diogonal nas castanhas ) depois por tudo num tacho com um punhado de sal e uma colher de sopa de erva doce cobre se com água e deixa se cozer .<p>

Quando elas começarem a abrir estão prontas e depois é só comer umas boas castanhas cozidas acompanhadas de um bom copo de água pé <p>

 

16
Ago18

Ainda sobre petiscos de verão ... os belos dos caracóis

A Vida na Quinta

Olá olá boa tarde <p>

Ainda no seguimento do post anterior das petiscada, deixo vos mais dias receitas e um dos meus petiscos de verão favoritos ... caracóis 🐌 <p>

Os caracóis lavam se muito bem , por várias águas depois cozem se num tacho só com água , quando estes estiverem mortos , lavam se bem e volta se a por num tacho com água , sal, azeite e oregaos e deixa se coZer. <p>

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15
Ago18

Petiscos de verão - amêijoas , gambas, berbigão e caracóis

A Vida na Quinta

olá olá boa tarde <p>

Ja tenho este post preparado a algum tempo mas por falta de oportunidade tenho vindo a adiar , até que hoje é o dia <p>

A casa da terra era um projeto há muito falado pelos pais do Bernardo (os meus sogros ), mas devido a diversas razões :financeiras a irmã mais velha dela casou há dois anos , depois nasceu a bebé 🍼 , este casamos nos e por aí ... foi um projeto que foi adiado até que no ano passado começaram as obras e violá já temos casa na terra, uma pequena aldeia no concelho de Proença-a-Nova <p>

E qual a melhor maneira de comemorar senão com um belo fim de tarde de petiscos e um bom vinho branco fresquinho <p>

Berbigão de cebolada <p>

1 kg berbigão <p>

2 cebolas cortadas em rodelas <p>

2 pimentos cortados em rodelas, 1 vermelho e 1 verde <p>

2 dentes de alho <p>

1 tomate <p>

azeite e sal <p>

Lava-se bem o berbigão por várias àguas. <p>

Depois refoga-se os alhos cortados em redolas e as cebolas também cortadas em rodelas em azeite, quando esta aloura junta-se o tomate e o pimento e deixa-se refogar, quando o pimento já tiver cozinhado junta-se um pouco de vinho branco para refrescar, sal e junat-se o berbigão tapa-se quando este abrir deixa -se apurar mais um pouco e ja está ! <p>

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Em breve já vos trago mais receitas que espero que vos inspire. <p>

A Quinta

08
Ago18

O gin da quinta

A Vida na Quinta

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Olá olá boa noite <p>

Por aqui pela quinta hoje recebemos uma má notícia o B. Foi destacado para ir para Monchique ( ele e GNR), mas há de correr tudo bem e o fogo vai ser apagado , há que ter fé e esperança <p>

Mas a parte de tudo isto que acontece no nosso país , hoje trago vos um dos nossos pequenos vícios Gin <p>

Ao início não gostava muito, mas com o tempo foi lá e agora adoro ❤️<p>

Confesso que não sou nenhuma expert mas gosto muito de conjugar sabores e brincar e até agora tenho recebido boas opiniões <p>

 Usi

 

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 Usei buldogue <p>

primeiro mete se o gin, depois as especiarias ( duas rodelas de pepino, 4 physalis, 1 pau de canela e 1 flor de anis ), depois mete se água tónica , mexe se bem e bastante gelo e depois é só desfrutar .<p>

e não há nada melhor que um bom gin com uma boa cãopanhia 🐕 🐶 

06
Ago18

Acorda de gambas

A Vida na Quinta

Olá olá boa noite <p>

Ainda sobre o fim de semana, no sábado tivemos visitas aqui por casa os pais e os irmos do B. Vieram cá jantar , ao início ainda ponderamos grelhados mas depois só se fossemos loucos ... pensamos ... pensamos e porque não uma açorda de gambas ( confesso que adoro )<p>

E como sabia que a minha cunhada e fã de açorda de marisco, porque não ? <p>

Eis a minha receita de açorda de gambas:<p>

Usei pão alentejano redondo, parti o pão de forma a aproveitar uma tampa, depois tirei o miolo com cuidado, partindo aos bocados, guarde<p>

Enquanto isso coze se as gambas, com casca depois de cozidas, retira se as cabeças, tritura se e deixa se ferver num

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pouco de caldo (o outro guarda se) <p>

Refoga se uma cebola, 4 dentes de alho num pouco de azeite, quando a cebola estiver douradinha junta se o camarão descascado e partido aos pedacinhos, deixa se refogar um pouco , junta se o miolo do pão mexe se bem e depois junta se um pouco do caldo, e vai se mexendo sempre ( a quantidade do caldo depende de como gostam da açorda), quando o pão já estiver desfeito junta se oa ovos e mexe se bem por fim juntar os coentros e deixar apurar .<p>

Depois serve se no pão( eu torro no forno um pouco ) 

 

29
Jul18

Arroz de polvo

A Vida na Quinta

Olá olá boa tarde <p>

Se há coisa que adoro e almoçar no alpendre a apanhar solinho, ontem à mãe , a mana e o S vieram ca almoçar e com o calorzinho que estava decidimos fazer um almoço com sabor a verão arroz de polvo, e como tinha trazido polvos fresquinhos de mil fontes aproveitamos 

Coze se o polvo com pouca água, uma cebola com casca e azeite <p>

entretanto refoga se uma cebola, 1 dente de alho,1 folha de louro e azeite depois acrecescenta se um pouco de calda, junta se água de cozer o polvo quando ferver junta se o arroz, quando este estiver quase cozido junta se o polvo partido e os coentros deixa se apurar e já está

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